Salade de tomate marmande à l’échalote
Ingrédient pour 4 personnes
6 tomates marmandes
2 échalotes
4 cuillères à soupe d’Huile d’olive AOP de la Vallée des Baux de Provence fruité vert
Coriandre fraiche
Poivre
Sel
Préparation
Etape 1
Couper les tomates marmandes au dessus d’un saladier afin de recueillir leur jus.
Etape 2
Emincer les échalotes et les ajouter au saladier.
Etape 3
Assaisonner avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et la coriandre coupée finement.
Etape 4
Laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes.