recette de tartelettes au chocolat et aux framboises
24 Juil
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Recette de tartelettes au chocolat et aux framboises

Recette de tartelettes au chocolat et aux framboises

Découvrez une recette de tartelettes au chocolat et aux framboises à déguster lors de vos goûters ou pour le dessert !

Ingrédients :

Pour la pâte sablée à l’huile d’olive : 

  • 250g de farine
  • 75g  de sucre
  • 1 oeuf
  • 6 cuillères  à soupe d’huile d’olive AOP 
  • 1 pincée de sel

Pour les tartelettes au chocolat et aux framboises : 

  • Votre pâte sablée à l’huile d’olive
  • 150g de chocolat noir à 85 % cacao
  • 1 oeuf
  • 15cl  de lait
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1 cuillère à soupe de jus d’orange
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 10g de beurre
  • 2 barquettes de framboises fraîches

 

Préparation :

Mélangez la farine tamisée, le sucre et le sel. Incorporez rapidement l’huile d’olive puis liez avec l’œuf et 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau, pour obtenir une pâte ferme. Formez une boule avec la pâte et enveloppez-la de film plastique. Laissez reposer au réfrigérateur 1 h environ.

Préchauffez votre four à 180 °C

Beurrez et farinez vos 4 moules à tartelettes et garnissez-les avec votre pâte sablée à l’huile d’olive. Piquez les fonds à la fourchette et enfournez pendant environ 15 min.

Faites bouillir le lait puis ajoutez le chocolat en morceaux et la vanille tout en remuant énergiquement. Incorporez l’œuf sans cesser de battre puis ajoutez le jus d’orange.

Laissez refroidir les fonds de tartelettes avant de les recouvrir de votre préparation au chocolat. Ajoutez plusieurs framboises à la surface, selon vos envies, et mettez le tout au frais pendant 20 minutes.

Dégustez vos tartelettes au chocolat et aux framboises saupoudrées de sucre glace et accompagnées d’un thé !