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Début de la récolte des olives 2018-2019 : les tendances des crus de l’huile d’olive du midi de la France

En Provence, la cueillette des olives a commencé fin octobre 2018. Elle se déroule d’octobre à janvier, en fonction des terroirs, des variétés et des savoir-faire. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir,...

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Pourquoi choisir une huile d’olive vierge extra de petits producteurs français ?

Il n’y a pas une huile d’olive ! Mais une diversité d’huiles d’olive de France vierge extra – extraite à froid - avec des saveurs aromatiques subtiles qu’il convient d’associer aux plats salés et sucrés. La...

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Santé

Quels sont les bienfaits de l’huile d’olive extra vierge sur les risques de maladies cardiovasculaires et la prévention de certains cancers ? L’action des polyphénols.

Quelles sont les propriétés santé de l’huile d’olive vierge extra sur les maladies cardiovasculaires?
L’OMS, Organisation Mondiale de la Santé, préconise une consommation quotidienne d’huile d’olive pour se prémunir des risques de maladies cardiovasculaires, à l’origine de l’une des principales causes de mortalité dans le monde.

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