recette focaccia aux olives
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Recette focaccias aux olives

Recette focaccias aux olives

Découvrez cette recette de focaccias aux olives qui accompagnera à merveille vos apéritifs et vos repas avec des saveurs méditerranéennes !

Ingrédients  pour 6 personnes

 

Préparation de la recette de focaccias aux olives

Pour commencer, préparez  une purée avec les pommes de terre et réserver-la au frais.

Dans un récipient, ajoutez la farine, une cuillère à café de sel et la levure et mélangez. Ajoutez ensuite la purée et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive avant de mélanger à nouveau.

Versez l’eau petit à petit en mélangeant et pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes. Laissez reposer pendant une heure. Pendant ce temps, dénoyautez vos olives vertes et coupez-les en rondelles. Lorsque le temps de repos la pâte est écoulé, ajoutez-y les rondelles d’olive et pétrissez à nouveau pour bien mélanger.  Ensuite, formez un rectangle ou un carré d’environ 2 cm d’épaisseur avec la pâte.

Dans une casserole, faites chauffer 30 ml d‘huile d’olive avec 2 cuillères à café d’origan et 2 cuillères à café de romarin pour tiédir l’huile puis retirez la casserole du feu.

Recouvrez une plaque de papier sulfurisé et placez-y la pâte. A l’aide du bout de vos doigts, formez des fossettes dans la pâte puis badigeonnez-la de la préparation contenant l’huile d’olive et les herbes à l’aide d’un pinceau. Laissez reposer environ 1 heure à nouveau.

Préchauffez votre four à 220°C puis enfournez pendant 20 minutes environ en surveillant la cuisson. Vos focaccias doivent être bien dorés.

 

Servez cette recette de focaccia aux olives simple à réaliser lors d’apéritifs dinatoires et surprenez vos proches avec des saveurs originales !