Recette tartare de saumon

Découvrez cette recette de tartare de saumon  préparée avec de l’huile d’olive qui saura amener du soleil et de la légèreté dans vos assiettes !

Des filets de saumon frais, du citron, des herbes fraiches, des avocats ou tomates coupés en petits dés… les possibilités sont infinies lorsqu’on parle de tartares. N’hésitez pas à essayer plusieurs variantes qui sauront vous ravir !

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 beaux pavés de saumon
• 1 à 2 cébettes selon vos goûts
• 1 + 1/2 citrons
• 20 cL d’huile d’olive extra vierge 
• Ciboulette fraîche ou surgelée
• Crème de vinaigre balsamique
• Sel, poivre

Préparation de la recette de tartare de saumon

Tout d’abord, posez les filets de saumon à plat sur une planche et insérez la lame d’un bon couteau entre la chair et la peau. Tirez sur la peau et faites glisser le couteau en réalisant des mouvements de va-et-vient afin d’ôter entièrement la peau des filets. Ensuite, dégraissez les filets, découpez-les en 2 dans le sens de la longueur pour les désépaissir puis coupez-les en petits dés.

Lavez les cébettes et la ciboulette si vous utilisez de la ciboulette fraîche et ciselez-les.

Pressez les citron pour en récolter le jus.

Dans un saladier, ajoutez les dés de saumon, les cébettes, la ciboulette, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre et mélangez bien.

Enfin, à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un ramequin, disposez le tartare de saumon dans l’assiette. Ajoutez également quelques gouttes de crème de vinaigre balsamique et dégustez !

Accompagnez cette recette de tartare de saumon d’une salade pour un repas équilibré et plein de fraîcheur !